Vinice

Charakter vín Long Meadow Ranch vychází ze tří odlišných panství: Mountain Estate v pohoří Mayacamas, Rutherford Estate v Napa Valley a Anderson Valley Estate v okrese Mendocino. Horské polohy, údolní půdy i vinice ovlivňované blízkostí Pacifiku poskytují rozdílné podmínky pro pěstování révy. Výběr odrůd těmto podmínkám odpovídá – od Cabernetu Sauvignon a Merlotu po Pinot Noir a Chardonnay. Společným cílem jsou elegantní, vyvážená vína, která zachovávají odrůdový charakter i osobitost svého původu.

Mountain Estate: horský domov Long Meadow Ranch

Mountain Estate, známé také jako Mayacamas Estate, leží v pohoří Mayacamas jižně od St. Heleny, vysoko nad oblastí Rutherford Bench. Právě zde začala rodina Hallových v roce 1989 obnovovat původní ranč a vracet na jeho pozemky vinařství i další zemědělské činnosti.

Vinice dnes zabírají přibližně 6,5 hektaru a jsou osázeny odrůdami Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese a Cabernet Franc. Horské prostředí tvoří odlišné zázemí oproti vinicím na dně Napa Valley a představuje důležitou součást rozmanitosti Long Meadow Ranch.

Réva zde roste v krajině, jejíž součástí jsou také historické olivové háje, pastviny s koňmi a zahrada, kterou Chris a Timothy Hallovi založili už jako děti. Na panství se nacházejí rovněž vinné sklepy vyhloubené ve skále a zázemí pro výrobu olivového oleje. Mountain Estate tak zůstává místem, kde se historie rodiny bezprostředně potkává s její současnou prací.

Rutherford Estate: vinice na někdejším říčním korytě

Rutherford Estate se nachází na dně Napa Valley, na mírně vyvýšené terase s půdami bohatými na minerály. Území bývalo říčním korytem a jeho původ je podstatnou součástí zdejšího terroiru.

Přibližně 12 hektarů vinic je osázeno Cabernetem Sauvignon a Merlotem. K panství patří také San Mateo Vineyard, odkud pochází Sauvignon Blanc nesoucí označení Rutherford Estate. Rutherford tak v nabídce Long Meadow Ranch zastupuje jak červená vína, tak tuto bílou odrůdu.

Vinice jsou zde zasazeny do širšího zemědělského prostředí. V jejich sousedství se pěstuje ovoce a zelenina pro restauraci Farmstead i farmářský trh, nacházejí se zde úly a chov slepic. Rutherford Estate tak dobře ukazuje, jak blízko k sobě mají v Long Meadow Ranch vinohradnictví a každodenní život farmy.

Anderson Valley Estate: pod vlivem Pacifiku

Anderson Valley Estate leží v okrese Mendocino, v západní části údolí označované jako „deep end“, přibližně dvě a půl hodiny jízdy severně od San Franciska. Vinice se rozkládají v různých výškových polohách a jižní až jihozápadní okraj panství vymezuje řeka Navarro.

Zásadní roli zde hraje blízkost Tichého oceánu. Chladné mořské proudění přivádí do údolí mlhu, která zahaluje vinice a vytváří podmínky pro pozvolné dozrávání hroznů. Právě tento oceánský vliv odlišuje Anderson Valley od poloh Long Meadow Ranch v Napa Valley.

Na přibližně 28 hektarech se pěstují Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Gris. Zdejší podmínky dávají těmto odrůdám čas rozvinout svůj charakter a tvoří základ vín z panství Anderson Valley.

Lidé, kteří dávají vínům podobu

Na práci ve vinicích navazuje vinařský tým, jehož cílem je zachovat ve víně charakter odrůdy a místa. Výrobu vín napříč panstvími v Napa Valley a Anderson Valley vede Lisanne Leask, absolventka vinohradnictví a enologie na Kalifornské univerzitě v Davisu. Zkušenosti získala v kalifornských vinařstvích i na Novém Zélandu a v toskánském Tenuta Tignanello. Její přístup ovlivňuje také dlouhodobý zájem o vaření a zahradničení.

Za víny z Anderson Valley stojí Stéphane Vivier, rodák z Burgundska. Vystudoval vinohradnictví a enologii v Dijonu a zkušenosti sbíral mimo jiné v Pommardu, Meursault a Chassagne-Montrachet. Do práce s místním Pinotem Noir a Chardonnay tak přináší i zkušenost s jejich burgundskou domovinou.

Vína z Napa Valley má na starosti Justin Carr, který před příchodem do Long Meadow Ranch působil například ve vinařstvích Hourglass, Rudd, Patz & Hall a Cakebread. Jeho profesní cesta zahrnuje Napa Valley, Sonomu i Nový Zéland. Společně tým rozvíjí styl Long Meadow Ranch založený na eleganci, vyváženosti a čitelném původu vín.