O nás

Long Meadow Ranch spojuje rodinné vinařství s pestrým zemědělským hospodařením a láskou k dobrému jídlu. Rodina Hallových zde obnovila historické vinice, olivové háje a sady a postupně vybudovala podnik, ve kterém se potkává práce vinařů, farmářů a kuchařů. Jejich společné přesvědčení vystihuje rodinné motto „Excellence through Responsible Farming“ - výjimečná kvalita díky odpovědnému hospodaření.

Příběh, který začal v 19. století

Historie Long Meadow Ranch sahá do druhé poloviny 19. století, kdy americký prezident Ulysses S. Grant stvrdil přidělení zdejších pozemků veteránovi občanské války E. J. Churchovi. Na konci století zde prospívaly vinice, jabloňové sady a olivovníky. Pěstovalo se seno a součástí hospodářství byl také chov koz pro produkci mléka. Úroda odtud putovala na trh v povozech tažených koňmi.

S příchodem prohibice zemědělská činnost ustala a opuštěné pozemky postupně pohlcoval okolní les. Když je v roce 1989 koupili Hallovi, začali s jejich pečlivou obnovou. Ošetřili zanedbané olivovníky, znovu vysadili révu a jabloně a vrátili místu jeho zemědělský charakter. Mezi zalesněnými svahy původního horského panství v podhůří Mayacamas se otevírá dlouhá louka, která dala Long Meadow Ranch jeho jméno.

Rodina Hallových

Za novodobým příběhem ranče stojí Ted a Laddie Hallovi. Do severní Kalifornie se přestěhovali kvůli Tedovu studiu na Stanfordově univerzitě. Právě zde se u něj rozvinul zájem o výrobu vína a přání mít vlastní vinici. Zakoupením Long Meadow Ranch získala rodina příležitost tento sen uskutečnit a zároveň navázat na zemědělskou minulost místa.

Vztah k hospodaření sdíleli i jejich synové Chris a Timothy. Chris ve dvanácti letech založil s mladším bratrem na ranči první ekologickou zeleninovou zahradu. O víkendech pečovali o záhony a s pomocí maminky Laddie připravovali úrodu k prodeji na farmářském trhu v St. Heleně. Z této zkušenosti později vyrostl Chrisův zájem o propojení zemědělství, vína a gastronomie. Po studiích se vrátil do Napa Valley a zapojil se do rozvoje rodinného hospodářství i gastronomického areálu Farmstead.

Součástí rodinného příběhu zůstává také Timothy, který zemřel v roce 1996 ve třinácti letech. Jeho lásku k zemědělství a hudbě připomíná nadace Timothy Hall Foundation, zaměřená na podporu školního vzdělávání v oblasti umění a přírodních věd.

Long Meadow Ranch dnes

Z obnovy původního ranče postupně vyrostlo hospodářství, které dnes zahrnuje více než 2 000 akrů, tedy přibližně 810 hektarů, ve třech kalifornských okresech. Vedle vinic k němu patří olivové háje, ovocné sady, zeleninové zahrady a pastviny. Rozmanitost, která zde byla běžná už v 19. století, tak zůstává součástí jeho současné podoby.

Vinice tvoří páteř Long Meadow Ranch. Rodina při jejich obhospodařování využívá ekologické postupy certifikované organizací California Certified Organic Farmers (CCOF). Vinařství je přitom součástí širší filozofie Full Circle Farming, která propojuje jednotlivé části ranče do jednoho hospodářského celku.

Z ranče až na společný stůl

Na práci ve vinicích, sadech a zahradách navazuje Farmstead, kde se setkávají vína Long Meadow Ranch se surovinami z vlastního hospodářství. Kuchaři spolupracují s pěstiteli na výběru odrůd ovoce a zeleniny podle jejich chuti i možností sezonního využití v kuchyni.

Gastronomie tak přirozeně pokračuje v tom, co začíná na půdě ranče. Pro Hallovy je víno součástí společného stolování, stejně jako olivový olej, čerstvá zelenina a další produkty jejich hospodářství. Právě propojení pěstitelství, vinařství a pohostinnosti dává Long Meadow Ranch jeho osobitý charakter.